Сладкий пост

Постное меню – это не только овощи и каши. Не отказывайте себе в сладком. Быстро и без особых хлопот вы можете приготовить десерты из продуктов, которые всегда есть под рукой у каждой хозяйки. Не отступая от строгих правил, вы можете разнообразить свой рацион оригинальной и вкусной выпечкой. Представляем вашему вниманию несколько простых рецептов, которые весьма сэкономят ваше время!

 

Песчаное печенье

Это постное печенье по вкусу напоминает песочное.

Для его приготовления нам будут нужны следующие продукты:

Мука – 3 стакана.

Сахар – 1 стакан.

Растительное масло – ¾ стакана.

Крахмал – 1 стакан.

Кипячёная вода – ¾ стакана.

Разрыхлитель – 1 чайная ложка.

Соль – 1 чайная ложка.

Ванильный сахар по вкусу.

Муку просеиваем, смешиваем с сахаром (обычным и ванильным), крахмалом, разрыхлителем и солью. В центре смеси делаем небольшое углубление и вливаем в него растительное масло и кипячёную воду. Аккуратно вымешиваем крутое тесто.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 3-4 мм, нарезаем на квадратики (можно использовать гофрированный нож) или вырезаем печенье при помощи формочек. Аккуратно выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, и выпекаем четверть часа в духовке, нагретой до 180 градусов.

Банановый рай

Для приготовления этого печенья нам понадобится:

Мука – 1,5-2 стакана.

Сода – 1 чайная ложка.

Сахар – 0,5-1 стакан.

Мёд – 2 столовые ложки.

Банан.

Разомните банан в однородную массу, смешайте с мёдом и сахаром. Затем поставьте эти ингредиенты на водяную баню и наблюдайте; когда сахар растворится, добавьте соду и тщательно размешайте. Смесь должна посветлеть и увеличиться в объёме вдвое. Затем снимите с огня и остудите до комнатной температуры. Постепенно подсевая муку, вымешивайте тесто. Раскатайте тесто на пласты и вырезайте различные фигурки. Выпекается печенье очень быстро – на среднем огне 8-10 минут.

Маффины

Если вы страстный сладкоежка – предлагаем вашему вниманию этот всем знакомый десерт, давно завоевавший всеобщую любовь.

Время активного приготовления теста – 10 минут, время выпечки – до часа.

Ингредиенты на 7-8 маффинов:

Мука – 1 стакан.

Сахар – 0,5 стакана.

Вода – 0,5 стакана.

Растительное масло – 3 столовые ложки.

Соль по вкусу.

Разрыхлитель – 2 чайные ложки (или 1 чайная ложка пищевой соды, гашенной уксусом).

Сначала смешиваем сахар и муку. Затем вливаем воду и рафинированное растительное масло. Добавляем разрыхлитель и перемешиваем. На этом этапе можно добавлять в тесто различные наполнители (ягоды, орехи, сухофрукты, шоколадная стружка, фрукты, корица). Раскладываем тесто по формочкам и выпекаем. Время выпекания зависит от наполнителя – от 30 минут до часа при температуре 180-200 градусов. Готовность определяем деревянной палочкой.

 

Приятного аппетита!

 

Подготовила Анна Компаниец