Вкусный праздник День арбуза: отмечаем 3 августа

На пике лета наступает сезон сочных, сладких, низкокалорийных и полезных для здоровья крупных ягод. Однолетнее травянистое растение семейства тыквенные: арбуз обыкновенный.  На заметку эрудитам: ботаники относят полосатые плоды к ягодам, однако арбуз — родственник тыквы и огурца.

Откуда прибыл «полосатик»?

Существует мнение, что родина дикого арбуза — жаркая Южная Африка.  Культивировать ягоду начали древние египтяне в эпоху Среднего царства. Кулинарные эксперименты над арбузом проводили в Древнем Риме: арбуз употребляли в свежем виде, солили и даже умели уваривать его сладкую мякоть в «мёд».

 Считается, что в Россию арбузы завезли в XVI–XVII веках индийские торговцы. С тех пор, ягода стала символом главной радости тёплого сезона. Именно в жару арбуз наиболее полезен.

 Как выбрать идеальный арбуз?

Выбирая арбуз, следует помнить, что поверхность спелого арбуза должна быть ярко- или тёмно-зелёной, украшенная контрастными полосами или пятнами. Кожура должна быть без повреждений / вмятин и обязательно блестеть, а не быть матовой. Хвостик сухим и ломким. При постукивании, звук должен быть звонким, а при сжатии ладонями вдоль, спелый арбуз слегка потрескивает.

Польза арбузов в том, что они создают прекрасное настроение. При этом, насыщают организм витаминами и полезными микроэлементами. Способствуют выведению холестерина и препятствуют образованию камней в почках.

Интересно:

— На одной арбузной плети есть мужские и женские цветки. Арбузный плод — это женская форма. Мужские соцветия плодов не образуют. В народе, «мальчиками» и «девочками» называют форму плода: «девочки» чуть приплюснуты и всегда слаще, а вот «мальчики» — вытянутые и при полной степени зрелости, тоже очень вкусны.

— Чем насыщеннее жёлтое или оранжевое пятно на боку, — тем слаще ягода.

Правило арбузной меры

Чтобы не омрачить день употребления сладкой радости лета, арбуз нельзя есть без меры. За одну трапезу диетологи рекомендуют съедать около 200-300 граммов сахарной мякоти.

Михаил Андроник